Kocamanfish Kocaman Balıkcılık İhracat ve İthalat Limidet Şirketi
|
|
|
|
|
| Kocamanfish Kocaman Balıkcılık İhracat ve İthalat Limidet Şirketi |
Tarihçesi
Dünyamızın besin değeri bakımından en kıymetli besinleri olan su ürünleri konusunda 1922 den beri üretim yapan Kocaman Balıkçılık, üç kuşaktır balık ticareti ile uğraşmaktadır.
Cumhuriyet ile yaşıt olan Kocaman Balıkçılık, ilk su ürünleri ihracatını 1982 yılında gerçekleştirmiştir. Her türlü dondurulmuş deniz ve tatlı su ürünleri ihracatında üretimini birinci sıraya taşıyarak ülkemizin kalkınma normlarına, 1985 yılında yenileyip modernize ettiği tesisleriyle büyük katkıda bulunmaktadır.
HACCP normlarında, 26.000 m2 arazi üzerine kurulu olan üretim tesislerinde, ürettiği birinci kalite ürünleriyle Kocaman Balıkçılık; Akua-Group ile Çeşme’de orkinos, Kocaman Camargo ile Bilecik’te marine hamsi ve tereyağlı salyangoz yetiştirmekte, R.A.R. Sarl ile de Fransa’da kurbağa ürünleri dağıtımı gerçekleştirmektedir.
Ülkemizin tüm bölgelerinde özmal soğuk hava depoları ve araçlarıyla deniz ve tatlı su ürünleri dağıtımı yapan Kocaman Balıkçılık, Bodrum ve Antalya’da soğuk hava depoları ve dağıtım şubeleri ile, müşterilerine en hızlı ve en taze ürün hizmetini sunmaktadır.
|
|
| Kocamanfish Kocaman Balıkcılık Ürünleri |
Ürünler
Jumbo Karides
Marmara Karidesi
Deniz Ürünleri Salatası
Ahtapot - Sübye
Marine Hamsi
Ançuez
Orkinos
Torik - Palamut
Lüfer - Çinekop
Tatlı Su Balıkları
Mezgit - Seyd
Kalamar
Somon
Uskumru
Balık Köftesi
Okyanus Lokumu - Surumi
Barbunya
Akdeniz
Salyangoz - Kurbağa
|
|
| Kocamanfish Tedarik Zincir |
Tedarik Zinciri
AB uyum süreci kapsamında yenilenen yasalara göre su ürünlerinin 0-4 derece arasında saklanması ve son noktalara ulaştırılması gerekmektedir.
Kocaman Balıkçılık, ürünlerinin denizden çıktığı andaki tazelikte son noktalara ulaşmasını sağlamak için; ülke genelinde kurduğu soğuk hava depoları ve özmal frigofrik araç filosuyla dağıtımı gerçekleştirmektedir.
Kocaman Balıkçılık uluslararası teslimatlarını, özel soğutmalı konteynerler kullanarak havayolu, demiryolu ve denizyolu ile müşterilerine en uygun maliyetli en taze ürünleri ulaştırmaktırır.
|
|
| Kocamanfish Kariyer - İşe Girme - İş Başvurusu |
Kariyer - İşe Girme - İş Başvurusu
Nitekli iş gücü ile başarı ve gelişimin sağlanacağına inanan Kocaman Balıkçılık ; sadece bugünün gereksinimlerini karşılayacak bir çalışan profili yerine gelişim potansiyeline sahip, ekip çalışmasını iş yaşamının değişmez bir parçası olarak gören, insan öz değerlerine bağlı kişileri bünyesine kazandırmayı hedeflemektedir.
Kocaman Balıkçılığa iş başvurusunda bulunmak istiyorsanız, iş başvuru ve cv lerinizi hrd@kocamanfish.com.tr adresine gönderebilirsiniz.
|
|
| Kocamanfish İletişim Adres ve Telefon Numaraları |
İletişim - Adres - Telefon Numaraları - Web Sitesi - E Posta
|
|
| Belli Başlı Balık Yemekleri ve Mezeleri |
Bazı Balık Yemekleri ve Mezeleri
Ahtapot Yahnisi - Güveçi - Salatası
Aioli Soslu Uskumru
Akdeniz Usulü Karides
Fırında Barbunya - Palamut - Sebzeli Balık
Güveçte Karides
Hamsi Buğulama
Kağıtta Palamut
Kalamar Izgara - Tava
Levrek Buğulama - Şiş
Maydanozlu Alabalık - Alabalık Güveçte
Midya Tava - Dolma - Fırında
Palamut Köftesi
Uskumru Izgara - Tava - Buğulama
|
|
|
|
| Google Tavsiye Reklamı |
Balık Yemekleri - Mezeleri - Tarifleri
Uskumru Buğulaması
Yapılışı;
1. Tepsiye alıminyum folyoyu yayın.
2. Soğanları halka halka kesip yerleştirin.
3. Balıkları temizleyip tepsiye yerleştirin.
4. Yemekten 30-40 dakika önce üzerine kıyılmış maydanoz ve tuzu serpin.
5. Zeytinyağı, çay bardağı su, defne yaprağı ve limon suyunu koyun.
6. Alüminyum folyo ile üzerini kaplayın.
7. Orta ısılı fırında suyunu buharlaştırmadan 20-25 dakika pişirin.
8. Sıcak olarak servise sunun.
Malzemeler;
1 kg uskumru
1/3 bardak zeytinyağı
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
1 baş soğan
1 defne yaprağı
Yeteri kadar tuz
Palamut Köftesi
Yapılışı;
1. Balığın içini temizleyip, bol suda yıkayın.
2. Kılçıklarından kolayca ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp, süzün.
3. Siyaha etlerini, kılçıklarını ve derisini temizleyin.
4. Kalan eti bir kaba koyun.
5. Soğanı rendeleyin, ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup, ufalayın, yumurtayı biraz çırpın bunları karabiber, tuz, tarçın, üzüm ve fıstıkla berberce balığa katın.
6. Maydanozu ince ince kıyıp, ilave edin.
7. Karışımı iyice yoğurup, küçük köfteler yapın.
8. Zeytinyağını kızdırın, balık öftelerini galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın.
9. Limon ve maydanozla süsleyip servis yapın.
Malzemeler;
1 adet palamut balığı
1 adet soğan
1 dilim ekmek içi
2 adet limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağ
3 çorba kaşığı galeta unu
Çam fıstığı
Kuş üzümü
Tarçın
Karabiber
Maydanoz
Tuz
Midye Dolma
Yapılışı;
1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara ayırın.
2. Bir tencereye unu koyup ortasına çukur açın ve 1 bardak bira, margarin ve 2 adet yumurta sarısını koyup karıştırın.
3. Kenara ayırdığınız yumurta aklarına bir tutam tuz atıp telle köpürene kadar çırpın ve bunları biralı hamura ilave edip iyice karıştırın.
4. Diğer taraftan bir tavada 1 bardak sıvı yağı iyice kızdırın ve midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una bulayıp sonra biralı hamura batırarak kızgın yağın içine atın.
5. Midyeler kabarıp her iki tarafları kızarınca delikli kepçe ile süzerek servis tabağına alın.
6. Üzerine sıcakken tuz serpip tarator sosu ile servis yapın.
Malzemeler;
36 adet iç midye
1 bardak un
1 bardak kızartma yağı
1 adet limon
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
33 cl bira
Fırında Palamut
Yapılışı;
1. Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka kestirin, hafifçe tuzlayın.
2. Bir fırın tepsisine dizin.
3. Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılıp iki eşit parçaya bölünmüş biberleri ve yaprakları ayıklanıp İNCE kıyılmış maydanozu balıkların üzerine döşeyin.
4. Üstüne defne yapraklarını koyun, zeytinyağını gezdirerek dökün.
5. Kabuğunu soyup kestiğiniz limon dilimlerini balıkların üstüne yerleştirin.
6. Tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün.
7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar biraz kızarana kadar pişirin.
8. Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.
9. Arzu ederseniz havuç ve kereviz de ilave edibilirsiniz
Malzemeler;
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1.5 kuru soğan
1.5 domates
1.5 palamut (orta boy)
1 limon
2 defne yaprağı
3 sivribiber
Tuz
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
